ヤマキ醸造さん

本日は埼玉県児玉郡

群馬との県境にも近い醤油蔵

ヤマキ醸造さんの見学及び醤油もろみしぼり体験に行ってまいりました。

以前伺った伊豆大島の海の精の塩を使い、尚且つ有機丸大豆と木桶で仕込んだ極上のこだわり醤油。

しぼり体験ではその醤油もろみを各人絞り、瓶詰めしてお土産に出来ます。

この醤油は火入れも濾過もしない

無濾過生原酒ならぬ無濾過生醤油なのです。

一般流通はほぼ皆無の超希少、超絶美味！

絞った後の醤油粕も料理に使えますし、楽しく学べました。